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Au coeur du vignoble Minervois, amoureusement restaurée dans le style languedocien, la maison du domaine de Fabrègues vous accueille paisiblement dans le plus grand charme pour vous ressourcer.
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Au moyen âge des moines paysans décidèrent de bâtir un Prieuré à cet endroit, idéalement situé au creux d'une combe, à l'abri des vents dominants. |
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Un puits, alimenté par une source, puis un bassin furent creusés pour contenir l'eau au dessus d'un jardin.
Un domaine agricole de belle envergure allait naître par la suite: vignes, oliviers, chèvres et brebis...
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Prieuré jusqu'à la révolution française il fut ensuite acquis par les chevaliers de Malte en 1790, peut-être pour en faire un dispensaire.
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Il s'est par la suite transformé en ferme, ce qu'elle était encore il y a peu... tenue par nos ancêtres, avant que nous restaurions les lieux pour en faire des gîtes. |
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